La calidad de exportación del Pisco peruano. Su sabor especial, carácter y nobleza resultan del proceso tradicional de destilación del mosto de la uva Quebranta, una variedad de uva peruana derivada de aquella traída por los españoles del siglo dieciséis. El más recomendado para el Pisco Sour y otros cócteles.

Esta variedad es quebranta la cual significa que es pura y no aromatica